随性牛肉炒饭
随性牛肉炒饭的做法说明
炒饭总是这么随心所欲，想吃啥放啥，可以按照自己的喜好和口味来。搭配一杯柠檬水或鲜榨葡萄汁甚是欢喜。来吧，做自己喜欢做的吃自己爱吃的，就这么任性。
随性牛肉炒饭的食材和调料
| 米饭（剩饭或现煮） | 随意（可根据人数定量） |
| 香菇 | 2-3颗（或随意） |
| 牛肉（或猪瘦肉） | 随意（根据口味定量） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 玉米粒（我新鲜玉米现剥或玉米青豆） | 随意 |
| 鸡蛋（我用土鸡蛋） | 1-2个 |
| 香葱 | 随意 |
| 紫甘蓝（或土豆丁） | 随意 |
| 土豆丁或洋葱或杏鲍菇（这次没加） | 随意（根据口味可加可不加） |
| 调料：盐，耗油（可用厨邦美味鲜酱油代替） | 适量 |
随性牛肉炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备食材： 鸡蛋，牛肉，玉米粒，胡萝卜，香菇，紫甘蓝，香葱等。
- 第2步.
锅（不粘锅）内倒入油，待油热，敲鸡蛋入锅快速翻炒；依次加入牛肉、胡萝卜、玉米粒和香菇翻炒几番，加入适量盐。 我有点懒，鸡蛋跟着在里面一起炒，有些人喜欢嫩的可以将鸡蛋盛出来，其他菜炒好再加入。
- 第3步.
待锅里的材料炒至六七分熟，将米饭（事先把米饭捣散）入锅翻炒，加适量耗油继续翻炒，等米饭炒至松散剔亮。
- 第4步.
加入紫甘蓝翻炒一分钟，关火；加入适量葱花。 因为耗油增鲜，所以味精就不必了，且孩子吃不加味精更健康。
- 第5步.
装盘出锅。 闪亮登场！
小贴士
1、不放味精，比较健康。
2、建议中火烹饪。
