最爱新疆炒年糕

最爱新疆炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将所需食材洗净 备好

   
2. 第2步.

   芹菜斜切（更好入味）

   
3. 第3步.

   年糕切片（由于我买的是根装年糕）

   
4. 第4步.

   小青菜 洗净无需刀切^ ^

   
5. 第5步.

   准备适量的姜蒜 （姜切丝 蒜切片）

   
6. 第6步.

   年糕放入锅中煮6-8分钟左右（待年糕软糯时即可）取出放入事先准备好的凉水中（这样的年糕软糯有嚼劲）

   
7. 第7步.

   特质年糕（米粉）酱料 由于一个人炒制过程没有拍下来，如下： 首先，热锅凉油 油温升到5成热时将姜蒜倒入油锅（约1-2分钟） 其次，将特质年糕酱料倒入油锅（年糕酱成分：甜面酱（10g）豆瓣酱（三勺）干红辣椒（根据个人口味若干）炒制1-2分钟） 最后，放入鸡胸肉（切片）、芹菜（大火🔥4-6分钟）放入事先煮好的年糕（中火🔥2分钟）最后放入小青菜（炒1-2分钟）在炒制过程中加入适量的盐 鸡精 料酒