酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   将蛋白和蛋黄分离

   
3. 第3步.

   蛋黄加入酸奶中搅拌均匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉

   
5. 第5步.

   筛入玉米淀粉

   
6. 第6步.

   搅拌

   
7. 第7步.

   搅拌至细腻

   
8. 第8步.

   蛋白中滴三滴柠檬汁

   
9. 第9步.

   打至起泡泡

   
10. 第10步.

    加入糖（糖分三次加入）继续打发

    
11. 第11步.

    第二次加糖

    
12. 第12步.

    第三次加糖

    
13. 第13步.

    打发至如图

    
14. 第14步.

    取三分之一蛋白放入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀

    
15. 第15步.

    搅拌均匀的蛋黄全部倒入剩余蛋白中

    
16. 第16步.

    继续搅拌均匀

    
17. 第17步.

    先在模具刷一层油，再倒入模具的八九成满，轻轻震出气泡

    
18. 第18步.

    烤盘内隔水，150度60分钟。（如果想上色就不用裹锡纸）

    
19. 第19步.

    放凉脱模即可