牛奶葡萄干吐司
牛奶葡萄干吐司的做法说明
和面我用的恋家厨师机，有了这个厨师机我做任何的烘焙品，都很成功。尤其是做吐司活出手套膜分分钟搞定。
牛奶葡萄干吐司的做法与步骤
- 第1步.
这是我的和面神器恋家厨师机
- 第2步.
将所有材料（除黄油外）先用筷子搅拌成图片的样子，放在厨师机上用1档再搅拌成团。
- 第3步.
将面揉至扩展阶段放入黄油，再揉至完全阶段。
- 第4步.
面粉已经揉至完全阶段
- 第5步.
能拉出薄薄的手套膜
- 第6步.
整理好面团放入盆内盖上保鲜膜进行一发，时间大约40分钟（夏天常温发酵就行）
- 第7步.
发酵完成排气
- 第8步.
排气后把面团均匀的分成三份，松弛15分钟。
- 第9步.
整形用擀面杖把每个面团擀成椭圆形，再次松弛15分钟，再次整形放入葡萄干。
- 第10步.
卷成2.5圈，放入吐司盒内进行第二次发酵，烤箱开发酵档放入一碗热水45分钟。
- 第11步.
发酵九成满拿出预热烤箱200°
- 第12步.
将发酵好的面团盖好盖子放入预热好的烤箱中下层烤40分钟
- 第13步.
由于个别原因时间设置错误，吐司面包被烤大了，下次一定注意。
小贴士
1、用恋家厨师机能很快活出手套膜，烤出来的面包组织非常好，口感也好。
2、烤箱温度时间根据自己的烤箱而定。
