咸鸭蛋蒸肉饼
咸鸭蛋蒸肉饼的做法说明
自己腌的咸鸭蛋吃了一个夏天还没吃完， 突然想到可以做咸鸭蛋蒸肉饼呢～ 小时候的最爱! 拌饭吃超赞 ^_^
咸鸭蛋蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
自制咸鸭蛋 没放白酒 就放了盐和辣椒 所以不是很出油
- 第2步.
先把蛋白放入肉糜
- 第3步.
顺时针搅拌肉糜至上劲，再均匀放入姜片
- 第4步.
接着蛋黄切半放在最上面
- 第5步.
然后上锅隔水蒸，水开后转小火继续蒸十五到二十分钟，用筷子戳戳看里面好了就好了
小贴士
1味道很够 不需额外调料 原汁原味就很好
2不加水的搅打后的肉饼口感很筋道 但如果喜欢加水的那种汤汤水水感觉的也可以 那就不需要过度搅打上劲 只需拌匀即可
