麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有食材洗净切好，因为麻辣香锅味道比较重，所以蔬菜不要切得太小不然容易煮烂。藕切片入水锅煮5分钟捞出沥干，西兰花略煮两分钟捞出沥干。

   
2. 第2步.

   猪脚先用高压锅煮20分钟，加几片姜去腥味（煮好后软软QQ的），捞出沥干放入平底锅煎一下，加少许盐，盛出备用。

   
3. 第3步.

   虾洗净去须脚，去虾线，沥干后入锅炸金黄，捞出备用。

   
4. 第4步.

   锅里多放些油，烧热，依次加入花椒、大蒜小火炒出香味，再加入郫县豆瓣酱、辣椒酱（或者干辣椒）、葱、香菜梗、生姜略炒几下。

   
5. 第5步.

   继续加入生抽、少许白糖、料酒。

   
6. 第6步.

   先放入锅猪脚闷七八分钟，然后放入虾及其他蔬菜，加少量盐，翻炒几下，让酱汁沾均匀，如果觉得太干可以加小半碗温水。中火闷10分钟，撒上香菜叶碎、熟芝麻，翻炒几下就可以出锅啦。

   
7. 第7步.

   麻辣鲜香，配白米饭超赞的哦（≧∇≦）