鸡肉脆饼（鸡肉的新吃法）
鸡肉脆饼（鸡肉的新吃法）的做法说明
在微博上看到的菜谱，觉得比较新颖，于是就按自己口味来调整了一下，做出来味道挺惊喜的，于是分享给大家～
鸡肉脆饼（鸡肉的新吃法）的做法与步骤
- 第1步.
将材料准备好，鸡肉我用的是鸡腿拆骨去皮起肉，莲藕、火腿切丁，鸡肉切块后放料理机打成鸡肉泥，藕丁开水灼熟（水开后再煮一两分钟就行，不然煮久了没有脆脆的口感）
- 第2步.
鸡肉泥、藕丁、火腿粒放碗里加一个鸡蛋、一小勺生粉和一点点盐拌匀
- 第3步.
将蚝油、酱油、糖、黄酒、生粉、水，调成酱汁
- 第4步.
锅里烧热下稍微多一点点的油，将拌好的鸡肉泥捏成团下油锅小火慢煎
- 第5步.
煎至两面都金黄色，一定要小火慢煎，不然很容易焦
- 第6步.
慢慢倒入调好的酱汁，小火慢煎让鸡肉饼入味
- 第7步.
煎至收汁就可以上盘了
- 第8步.
用来放便当也是美美的～
小贴士
想要做得好吃，煎的火候和酱汁是关键，做好的鸡肉饼肉质嫩嫩的，配上脆口的莲藕，给你大大的满足感～
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