金丝肉松饼 ［酥到掉渣渣］

金丝肉松饼 ［酥到掉渣渣］的做法与步骤

1. 第1步.

   将制作水油皮的材料全部混合，揉至不粘手、不粘盆的面团，用保鲜膜封好至少醒30分钟。

   
2. 第2步.

   将制作油酥的材料全部混合成为油酥面团，若过渡粘手，可再加少许低粉至可离手的状态。

   
3. 第3步.

   将适量红豆沙、肉松、黑芝麻、白芝麻还有少许炼乳搅拌均匀，制作成为肉松馅。

   
4. 第4步.

   水油皮分作20g／份的面团，油酥每份14g左右。按照［酥皮月饼］贴的制作方法，重复步骤7-12：即用一份水油皮包一份油酥，擀至牛舌状卷起醒15分钟，再次将卷压扁擀开再卷起，再醒15分钟。

   
5. 第5步.

   取一个醒好的卷，从中间对折。

   
6. 第6步.

   将对折的卷压扁。

   
7. 第7步.

   擀开成圆形的面皮。

   
8. 第8步.

   取适量肉松馅放在面皮中间。

   
9. 第9步.

   用面皮包裹肉松馅，收口朝下，轻轻压扁成厚度为1-1.5厘米的酥饼。

   
10. 第10步.

    用筷子的一头蘸取少许红色点在饼中央。

    
11. 第11步.

    烤箱预热至180摄氏度，上下火烤15分钟即可，香喷喷的金丝肉松饼就做好啦！！！请看“小贴士”。