榨菜鲜肉月饼
榨菜鲜肉月饼的做法说明
榨菜鲜肉月饼，在物价日益增涨的今天是很亲民的一款月饼，小至孩童，老至70岁老人都喜欢吃，刚出炉的月饼，酥皮的酥糯加上鲜肉和榨菜的鲜香，咬一口满满的幸福感。外面买的，越来越不放心肉馅的用料，终于在没有月亮的中秋节，无事可做，亲自操刀，满足一下
榨菜鲜肉月饼的做法与步骤
- 第1步.
水油面：将水油面馅料一次混合成团
- 第2步.
油酥面：将材料混合成团并反复擦，让油酥面更加光滑细腻，但擦地时间不易太久，久了会让面团越来越软。成团后要用保鲜膜包上放置30分钟
- 第3步.
根据自己的口味混合馅料；注意：1:馅料内加入一个鸡蛋可以是馅料更弹润嫩滑。2:要注意榨菜的咸度来调整调料的试用亮。
- 第4步.
分割面皮：水油面25g/个；油酥面：水油面=2:1.5
- 第5步.
水油皮包入酥油面
- 第6步.
包好静止10分钟
- 第7步.
杆开后卷起，形成酥层，静止10分钟k
- 第8步.
两遍向中间折叠成团
- 第9步.
成团擀成面饼，大小同饺子皮，折叠面向内，包入馅料，微微压扁，刷上蛋液，撒上芝麻
- 第10步.
入烤箱，200度，35分钟
