莲蓉蛋黄酥（植物油版 超便捷）
莲蓉蛋黄酥（植物油版 超便捷）的做法说明
这个蛋黄酥即可中秋节的时候用来送亲戚朋友...平时换点内容又可以当作点心...
没用白油 用了玉米油
莲蓉蛋黄酥（植物油版 超便捷）的做法与步骤
- 第1步.
将油皮和酥皮分别按照配料表放在两个碗里
- 第2步.
混合好两种材料
- 第3步.
将油皮和油酥分成12小块 盖上保鲜膜 醒5分钟
- 第4步.
把油酥包入油皮中
- 第5步.
封口朝下 盖上保鲜膜 备用 接下来去做内馅的准备
- 第6步.
莲蓉分成12个小块
- 第7步.
将处理好的鸭蛋黄包进莲蓉揉圆备用 （鸭蛋黄的处理方法小贴士会讲）
- 第8步.
把之前包好油酥的面团擀成牛舌状
- 第9步.
从下向上卷起 盖上保鲜膜放置5分钟后
- 第10步.
接口的位置向上压扁 竖着再擀一次然后从上往下卷
- 第11步.
两端往中间压 按扁 擀平
- 第12步.
包入准备好的馅料收口后 整圆
- 第13步.
涂上蛋黄液...撒上芝麻 烤箱180度...20分钟即可
- 第14步.
自己还多做了两种抹茶和玫瑰的 很好看
- 第15步.
玫瑰蛋黄酥
- 第16步.
全家福..
- 第17步.
成品图 做了两种样子
小贴士
1.鸭蛋黄我个人会提前处理下
从中间切开，提前泡油（植物油）....封好 放在冰箱冷藏备用
等到需要用的时候碰上少许白酒 180度烤箱3-5分钟
个人感觉这样子会去掉腥味并且出油更沙...
2.请选择没有味道的植物油 做出的糕点起酥很好
