香蕉大福（也可以是草莓大福）

香蕉大福（也可以是草莓大福）的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛奶中加入糖粉和色拉油，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   将糯米粉、粘米粉、澄粉加入上述混合物中。充分搅匀，没有面疙瘩，静置30分钟。

   
3. 第3步.

   静置后面糊会有沉淀，将沉淀搅匀后，将面糊放入锅中，蒸15-20分钟。

   
4. 第4步.

   蒸好后就是大福的外皮了，也就是冰皮月饼的冰皮。取出后用筷子按同一方向快速、充分搅拌均匀，然后静置降温。

   
5. 第5步.

   将香蕉去皮，切段，备用

   
6. 第6步.

   将红豆沙充分裹满香蕉段，不要太薄。我的红豆沙是自制的无油版的，不是很甜，配方咱下厨房里就有，大家可以自便。

   
7. 第7步.

   将冷却后的冰皮蘸手粉（用干锅炒熟的糯米粉），分成30-40g大小的面团（愿意吃薄皮的，或者怕小孩或老人吃多糯米不好消化，可以30g，反之，皮就大一点）

   
8. 第8步.

   将面团蘸手粉在双手间压成皮，将红豆沙球（裹好香蕉段的）包入，收口。用双手轻轻团压一下，让皮和馅更紧密。

   
9. 第9步.

   全部包好后，放入冰箱冷藏一夜即可享用！