咖啡面包

咖啡面包的做法与步骤

1. 1.

   将除水、黄油、盐以外的原料放入搅拌机中，然后均匀的将水加入与原料搅拌均匀（把水和咖啡粉撹拌）面筋至八成时加入黄油和盐搅拌至面筋完全扩展，加入咖啡粉搅拌均匀。

2. 2.

   揉至成团，醒发30分钟。

3. 3.

   分割60g／块搓圆醒发10分钟

4. 4.

   再次搓圆放入烤盘入醒发箱30分钟

5. 5.

   将装饰料的黄油软化加糖打至微发乳化状，分次加入鸡蛋搅拌均匀后加入咖啡粉，低筋面粉拌匀成装饰糊。

6. 6.

   在面包表面挤咖啡糊放入烤炉，上火220%下火200% 烘烤15分钟。