快手水煮鱼
快手水煮鱼的做法说明
水煮鱼百吃不厌，做了无数次了，吃过的人都赞不绝口，都在询问做法，这次分享下做法，其实秘诀3点，1.鱼一定要新鲜的，这样鱼片才可以Q弹，2.鱼片要切的薄厚适中，切成蝴蝶片，3.一定要用好人家的水煮鱼调料，快手味道又纯正。非常的简单哟……想吃的就做起来吧！
快手水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼去骨，沿中间劈开，去除鱼骨。
- 第2步.
将去除鱼骨的鱼片，片成蝴蝶状鱼片
- 第3步.
一盆鱼片
- 第4步.
加入盐、糖、蚝油，料酒，姜片，葱片，淀粉
- 第5步.
搅拌均匀，腌制15分钟
- 第6步.
放入油，葱姜片，花椒调味，放入水煮鱼调料炒至香味溢出
- 第7步.
加入热水，先放入鱼头煮至5分左右，然后放入鱼片，煮至3分钟
- 第8步.
生菜洗净垫底
- 第9步.
倒在生菜上
- 第10步.
另起锅，倒入油倒入香油放入辣椒花椒，炸出香味，淋在鱼上面，完成
