黑糖胚芽吐司

黑糖胚芽吐司的做法与步骤

1. 1.

   老面在搅拌盆里回温，黑糖溶于牛奶

2. 2.

   称入盐、高粉、胚芽、酵母，，先加黑糖牛奶，再逐次加水，厨师机揉至扩展。加入黄油，揉至完全。

3. 3.

   发酵2倍大，手指沾面粉戳洞检查发酵程度

4. 4.

   排气，分三团，滚圆，加盖松弛15分钟

5. 5.

   擀牛舌，卷起。再擀成条，卷起。

6. 第6步.

   放置吐司盒，烤箱内静置，发酵至8、9分满

   
7. 第7步.

   发至8、9满，烤箱预热，吐司盒加盖

   
8. 8.

   200度40分钟