椰蓉杏仁馅手工月饼
椰蓉杏仁馅手工月饼的做法说明
想想今天是中秋节，应应景也得做几个月饼来吃。身在国外，做月饼的各种材料都得自己想办法解决，临时没去中国超市买材料的话，只能翻翻冰箱捣捣食品柜，有什么用什么了。早上翻找一遍，有大半袋椰丝，有杏仁粉，好吧，拿出小半块黄油室温软化一下，可以自创一个椰蓉杏仁馅做月饼了！家里没有转化糖浆，翻了下大家的方子，用蜂蜜糖浆也可以替代！那么就开动咯？
椰蓉杏仁馅手工月饼的做法与步骤
- 第1步.
蜂蜜、植物油、香草精混合
- 第2步.
筛入面粉小苏打混合物
- 第3步.
用刮刀混合搅拌均匀
- 第4步.
包上保鲜膜醒两小时
- 第5步.
软化和糖搅拌均匀、加椰蓉和杏仁粉、鸡蛋混合搅拌，放入冰箱冷藏两小时
- 第6步.
烤箱预热200度，烤盘放油纸，把面团和冻硬的馅料分别揉捏成大小一致的小球，一个面团一个馅，开包！
- 第7步.
我没有月饼模子，就用饼干模子和刻刀手工操作了，不好看也是没办法的事情。
- 第8步.
看起来还OK吧！
- 第9步.
200度，入烤箱5分钟，拿出刷蛋液后继续烤15分钟。貌似我今天烤得时间有点长了些...
- 第10步.
近照一张。由于刷了纯蛋黄液，颜色有点深，下次改刷蛋液，估计色彩会温柔一些。口感还是不错的，含糖量不高，有点像法式的小甜饼：oh j'aime la galette, vous savez comment?:)
- 第11步.
今年入手了月饼模子，做出来更好看了。回油三天再吃，不错哦，法国邻居吃光光了😜
