五仁冰皮月饼

五仁冰皮月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.糯米粉，粘米粉 2.中筋面粉 3.橙粉（我用过玉米淀粉和低粉替代，这儿用的低粉图片) 4.炼奶，榄橄油和蜂蜜

   
2. 第2步.

   ５将糯米粉，粘米粉，橙粉，油，牛奶和炼乳及白糖（可加可不加）混合均匀 6 披萨盘洗干净，底部和边缘刷上一层薄油 7 将搅拌均匀的5倒入6中 8 蒸锅上气蒸上25分钟离火，等温度不烫手时将其揉均匀，完全冷封好放入冰箱一晚为最佳

   
3. 第3步.

   ９核桃 10 花生 11 南瓜子和葵瓜子 12 腰果 13 黑芝麻 还有蔓越莓，松仁，红枣等，这儿可依自己口味来调整

   
4. 第4步.

   14-18 各种馅原料的加工

   
5. 第5步.

   蒸熟糯米粉和熟面粉 19 -21 将1磅糯米粉放入盘中，面晃平，用筷子戳几个洞，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸25分钟左右，出锅，再入炒锅翻炒几下，等凉后搅匀（过筛）即可备用

   
6. 第6步.

   五仁馅 22-24 将各种馅，熟面粉，熟糯米粉，蜂蜜，橄榄油及牛奶拌均匀，牛奶的量自己试，直至试到可以揉成球状不会松散

   
7. 第7步.

   A1 取部分冰皮上色 A2-A3 将冰皮分成每份35克且揉均匀 A4 五仁每份58-60克 A5-A7 取一份冰皮压成圆扁型将五仁包入内 A8 模具上粉，取一上色冰皮植入模具内，用工具刀抹平 A9 取A7一个放入模具内，压平即可

   
8. 第8步.

   B1-B4 双色月饼

   
9. 第9步.

   手机作品一

   
10. 第10步.

    作品二

    
11. 第11步.

    作品三

    
12. 第12步.

    作品四

    
13. 第13步.

    作品五