朴素的“肉骨茶”有丰富的内心
朴素的“肉骨茶”有丰富的内心的做法说明
在马来吃到好吃的肉骨茶，心心念念想要做给家人尝。
马来西亚一般会用猪肉类的食物做料，我尝试了牛肉，味道同样蛮好，原因是其精髓主要在汤汁，所谓汤即药膳，几十种香料和中药材配制而成，补益功效很赞。
原本肉骨茶熬制的时间比较长，肉骨料包我选用了调好的料包，喜爱动手的朋友也可以自己调制，基本内容是桂皮、胡椒、党参、八角、玉竹、丁香、熟地、甘草、川弓等十几种药材及香料配制而成。
希望你也能喜爱❤️
朴素的“肉骨茶”有丰富的内心的食材和调料
| 肉料 | 500g |
| 肉骨茶料包 | 一包 |
| 生抽 | 两汤匙 |
| 老抽 | 两汤匙 |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 蚝油 | 一汤匙 |
| 大蒜 | 六到十颗左右 |
| 白胡椒粉 | 酌情 |
| 盐 | 酌情 |
朴素的“肉骨茶”有丰富的内心的做法与步骤
- 第1步.
将肉料洗净，马来西亚一般会用猪肉类的食物做料，我尝试了牛肉，个人觉得根据口味炖煮类食材都可以尝试一下。
- 第2步.
锅中大火烧清水，将肉料倒入。
- 第3步.
烧开水后将漂浮物勺出，勺干净。
- 第4步.
撇乾淨後把肉料捞出备用。
- 第5步.
另起一锅清水，大火烧开后，把烫好的肉料放入。
- 第6步.
水烧滚两分钟后把肉骨茶包放入，大火继续煮两分钟左右。马来西亚当地的朋友说这个牌子的料包好吃，推荐给你们！
- 第7步.
两分钟后分别倒入生抽、老抽、料酒和蚝油，继续烹煮六分钟左右。
- 第8步.
放入大蒜后改小火慢炖一小时左右。我选用的是土大蒜，比较小颗所以多放了几颗。
- 第9步.
耐心等待一小时后就是最后一步啦，调入白胡椒粉和盐入汤，搅拌后即可起锅啦
- 第10步.
铛铛铛，动筷之前用汤匙勺汤拌饭，在品尝肉料和汤饭，好吃的不得了！
- 第11步.
这是在马来西亚当地店品尝的，一般他们会先喝一碗纯汤再开动，好美味呀…
- 第12步.
口味相对重口一些的朋友可以调制蘸料哦～个人觉得，吃肉骨茶还是原味最好啦！
- 第13步.
当地朋友带我们来吃的一家肉骨茶好吃的店，在马来西亚八打灵再也的PJ old town。去游玩的盆友可以试试喔～
