话梅焖猪蹄
话梅焖猪蹄的做法说明
话梅加入其中可以去腻，尤其下饭。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，适量食用的话对皮肤很好呢。
话梅焖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗干净切块
- 第2步.
猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟
- 第3步.
捞出用凉水冲洗干净沥干水备用
- 第4步.
配料准备好:冰糖敲碎，姜切片，葱捆好
- 第5步.
锅内下油，放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化
- 第6步.
下入猪蹄，姜片
- 第7步.
翻炒使糖裹上猪蹄
- 第8步.
下生抽、老抽翻炒
- 第9步.
下番茄酱和话梅
- 第10步.
注意火不要太大，猪蹄裹上酱汁后关火
- 第11步.
另取铸铁锅将猪蹄放入，加入足量水，放入葱，盖上盖子，沸腾后转中小火至猪蹄软烂
- 第12步.
收汁，加入适量盐调味即可
小贴士
1.猪蹄用热水焯，可以起到去腥味，过水冲洗可以去除多余油脂，同时令皮更紧致
2.番茄酱可以令色泽更好看
3.选用的猪蹄是易果丹麦皇冠天然谷饲猪蹄
