手工南瓜饼
手工南瓜饼的做法说明
中秋节，外面淅淅沥沥下着雨，不愿外出觅食，家里正好有前几天新摘下的老南瓜，还有从女朋友那里新得的普洱茶。这样一个早晨，暖茶配南瓜饼也不失是好选择。
手工南瓜饼的做法与步骤
- 第1步.
老南瓜切成块隔水蒸熟，约30分钟。我蒸的比较多，去皮后取了其中的250G南瓜泥。
- 第2步.
糯米粉，面粉，糖粉均匀混合后分几次加入南瓜泥中。
- 第3步.
分次加粉进南瓜泥
- 第4步.
最后揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，室温醒5-10分钟。
- 第5步.
按照我的用料，每个饼分到70G，一共做了8个。
- 第6步.
用小火煎，多翻几次面，煎到闻到南瓜香两面都稍焦黄就可以啦。
- 第7步.
普洱茶配南瓜饼，可以解油腻。
小贴士
--这里加了1/4的面粉，可以避免南瓜饼在煎的时候的各种粘腻，也可以增加吃的时候的一点松的口感，和糯米带来的软糯一起，层次更丰满。
--我一直喜欢食物的原味，特别是像南瓜这种自带甜香的原料。但张先生比较喜欢甜，所以加了糖。这边糖的量是可以根据自己喜好调整的。
