肉松麻薯蛋黄酥💕
肉松麻薯蛋黄酥💕的做法说明
有人不爱蛋黄酥吗🙈
反正我爱💕
最近出了肉松麻薯的新搭配😍
简直在挑战我！
肉松控不能忍啊！
说走咱就走！
和我一起挑战新品吧！🙈🙈
听说喜欢这个方子的人都会越来越瘦😊
肉松麻薯蛋黄酥💕的做法与步骤
- 第1步.
麻薯！🙈180g温热的牛奶
- 第2步.
105g糯米粉+30g玉米🌽淀粉
- 第3步.
加入40g白砂糖🙈
- 第4步.
加入牛奶,一边加一边搅拌均匀
- 第5步.
大火蒸15分钟,表面凝固即可💓
- 第6步.
20g黄油趁热直接加入麻薯中搅拌均匀💕
- 第7步.
油皮！300g中筋面粉+150g温水+30g白砂糖+75g猪油/黄油/色拉油,搅拌均匀,揉面,揉成光滑有韧性的面团,静置松弛10分钟
- 第8步.
150g温水
- 第9步.
30g细砂糖
- 第10步.
75g色拉油
- 第11步.
油酥！225g中筋面粉即普通面粉+115g猪油/黄油/色拉油搅拌均匀,揉成团备用🙈🙈
- 第12步.
这是揉好的面团 非常有韧性！！这个方子的配方非常棒🙈🙈🙈
- 第13步.
建议将油皮分成25g／个,油酥分成15g／个
- 第14步.
油酥放入油皮包好收口👋收口朝下
- 第15步.
赶来 从上往下卷起🙈
- 第16步.
再次赶开 从上往下卷起💖
- 第17步.
豆沙分成25g☝️个包入咸蛋黄搓圆
- 第18步.
将刚刚卷起的皮按扁擀开 不用擀太大🙈🙈因为皮有韧性伸缩性非常好👍最底层放肉松 第二层是豆沙蛋黄 最上面放麻薯🙈麻薯和肉松的分量根据自己的喜好可多可少！💕💕
- 第19步.
撒花撒花入烤箱啦！🌼🌹180度25-28min
- 第20步.
成品💗
- 第21步.
👀
- 第22步.
🙈
小贴士
No.1 中筋面粉也可以用低筋面粉,但是中粉比较好揉面！我喜欢用中粉！中粉就是普通面粉~做馒头做包子~💕
No.2猪油.黄油.色拉油都可以,但是起酥效果依次减弱~(*☻-☻*)
No.3如果买来的是生咸鸭蛋,就用烤箱将咸蛋黄180度烤5分钟就Ok啦！U^ェ^U
No.4月饼节快乐！💓💓祝大家吃月饼不长胖！么么！
No.5听说喜欢这个方子的宝宝萌都会越来越瘦！手比👐爱心❤️
