香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）

香港半岛酒店奶黄月饼（桃山皮）的做法与步骤

1. 第1步.

   奶黄馅

   
2. 第2步.

   金灿灿的…奶香扑鼻😁

   
3. 第3步.

   将奶黄馅所有材料混合，搅拌均匀呈无颗粒顺滑状态。蒸锅上汽后放入奶黄糊（中小火）30分钟，期间搅拌2-3次，蒸好后取出晾凉，盖保鲜膜放入冰箱1H+使馅料凝固

   
4. 第4步.

   月饼皮所有材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜，入冰箱冷藏1H+

   
5. 第5步.

   取出馅料及月饼皮面团各手打成25G滚圆球状，包制入膜具压出花纹

   
6. 第6步.

   桃山皮直接包奶黄馅料球，入膜具即可

   
7. 第7步.

   表面刷蛋黄液入烤箱中层200度20分钟！搞定！

   
8. 第8步.

   花好月圆

   
9. 第9步.

   Happy Mid-Autumn day 💝