草民版皮蛋瘦肉粥
草民版皮蛋瘦肉粥的做法说明
草民比较喜欢皮蛋的怪诞的味道 并不觉得有什么接受不了 不喜欢的请路过 味道是食物的尚上之道 在这个秋雨寒殇的晚上 一碗热粥 不仅仅带来的是帖慰 也能够满足人一个最简单的幸福
草民版皮蛋瘦肉粥的食材和调料
| 白米粥一锅 | 视实际人数 |
| 猪里脊 | 50克 |
| 皮蛋 | 六只 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 适量 |
| 家乐鸡粉 | 适量 |
草民版皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
之所以称为草民版 是因为草民用的是剩粥 一是米花已经煮开了 拒绝浪费 再一个剩粥不需要煮太久 节能环保 也比较快手
- 第2步.
猪里脊 顺切出肉条 改刀成女孩小手指尖大小的肉粒 一定去除里脊边上白色的淋巴组织 影响口感 也不健康
- 第3步.
冷锅冷水下肉 煮到肉粒吐干净血沫 滤出肉粒 另换一锅冷水 将肉粒下锅 开锅下料酒 煮十五分钟捞出待用
- 第4步.
取用一个平盘 将去壳的皮蛋放入盘中 取一根15厘米左右长的白线 当线刀用 切成 大小适中的蛋块 为什么用线？线切的干净利索 不粘连皮蛋 喂 内个大哥 用刀切好玩不？有能耐别舔刀啊😂
- 5.
粥锅煮开10分钟后下入煮好的肉粒和皮蛋 五分钟后下盐 鸡粉 再五分钟就可以出锅了
小贴士
皮蛋与肉粒大小只会影响视觉效果 不会影响味道 你想切多大你随意 草民的皮蛋就切的很豪放 勿怪啊 另 盐只是点缀 毕竟是主食 少盐为妙啊
