水果乳酪酸奶挞（来自weibo的@牛奶少女丶）

水果乳酪酸奶挞（来自weibo的@牛奶少女丶）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所以材料

   
2. 第2步.

   将300g酸奶放在过滤筛中过滤4小时，过滤的时候放冰箱冷藏。我用的是过滤豆浆的。（图上是过滤完成的样子，厚厚的，适合抹面）

   
3. 3.

   将无盐黄油软化至筷子可以轻松戳过，加糖霜打发至变白

4. 4.

   加全蛋液搅拌均匀（我直接再乳酪馅儿的蛋液中舀了1勺）

5. 5.

   低筋粉过筛后倒入，搅拌至无干粉状态（整个碗中也不要粘有粉）

6. 第6步.

   将做好的面团用保鲜膜包起来放在冰箱里冷藏1小时（注意是冷藏）

   
7. 7.

   冷藏的时候我们来做乳酪馅儿。先将奶油奶酪加热软化，加入砂糖搅拌均匀

8. 第8步.

   依次加入酸奶，全蛋液，柠檬汁和玉米淀粉，每加一样都要搅拌均匀（图上是混合好的样子）

   
9. 第9步.

   拿出冷藏好的面团，取100g左右，用擀面杖轻轻擀开至比模具底稍大，放入模具中，并拿走多余的面团（可以将面团放在两张保鲜膜之间，放的时候先放入模具再揭开上面的保鲜膜）

   
10. 第10步.

    将模具里的面团轻轻压实，注意边角，然后用叉子在底部叉好小孔

    
11. 第11步.

    在做好的挞皮中倒入乳酪馅儿，可以根据自己的喜好放点干果，蔓越莓干，葡萄干之类的都可以

    
12. 第12步.

    放入烤箱，上下火中层180度30分钟左右（根据自己的烤箱调节），烤完后放凉（我里面放了葡萄干，所以看上去好像有黑点_(:зゝ∠)_）

    
13. 第13步.

    拿出过滤好的酸奶抹面，放上自己喜欢的水果就可以吃了！（因为用了酸奶所以不会很腻哦）