肉段烧茄子
肉段烧茄子的做法说明
很下饭的一道菜，因为老公比较爱吃所以就学着做起来。哈哈算是个好媳妇吧。
肉段烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切成小块加入淀粉料酒 少量酱油 抓匀，因为自己家里吃就没放过多的淀粉。
- 第2步.
茄子切成滚刀块加入少量淀粉抓匀，因为下锅炸的时候不会太吸油。
- 第3步.
青椒用手掰成小块，一会下锅炸。
- 第4步.
炸金黄的里脊块，准备备用
- 第5步.
切好的小料，准备备用
- 第6步.
将小料炒香，加入酱油 盐 耗油 老抽 糖和水调好的汁。（汁我忘记拍照了）然后将炸好的一起下锅翻炒最后加入少量的水淀粉收汁就可以出锅了。
- 第7步.
成品
小贴士
1 炸青椒的时候最好用厨房纸把上面的水分吸干，要不然容易溅油
2 炸茄子一定要裹上少许的干淀粉。
