炸红薯片

炸红薯片的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯洗净，去皮切薄片。

   
2. 第2步.

   大火烧热油，下入红薯片，轻轻搅拌。此时锅内冒出大量大泡泡，保持旺火直到红薯片变薄变硬，颜色变深，转中小火。

   
3. 第3步.

   挑出已经炸得焦黄薄脆的红薯片，切得略厚的继续炸一会儿，直到每一片都炸好，盛出。

   
4. 第4步.

   沥干油，放凉装瓶。