牛肉切成牛柳，加入蛋清，鸡精，黑胡椒，耗油，蒸鱼露，用保鲜膜包含放入冰箱10-20分钟
热锅冷油，放入调好味的牛柳，翻炒过后加蛋黄继续翻炒，加入洋葱后继续翻炒至出香味，加水盖锅，最后加入少许盐和鸡精调味
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