如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨
如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法说明
四川回锅肉，香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧！！
如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法与步骤
- 第1步.
食材展示
- 第2步.
起锅开火，将五花肉平铺在锅中，小火煎至两边金黄出油。
- 第3步.
然后加入花椒，姜片，豆豉炒香。
- 第4步.
加入豆瓣酱炒匀。
- 第5步.
再加入大蒜，红椒，葱头继续炒。
- 第6步.
加入酱油，白糖，料酒。
- 第7步.
最后加入蒜苗，将蒜苗炒熟即可出锅。
- 第8步.
出锅啦~~香喷喷 ~~~~~
小贴士
肉片入锅的时候要中小火耐心慢煎，至肉片卷曲又不会干焦；
豆瓣酱是此菜的必备佐料，无豆瓣酱无回锅肉。最好是选用四川郫县所产的豆瓣酱，味道更为正宗。
