干锅千页豆腐
干锅千页豆腐的做法说明
这是一道我一直都很喜欢的菜
每次朋友聚餐
都会点这道干锅千叶豆腐
看看谁家做的好吃
素食以后
外食的几率不多
毕竟有些无法避免
索性还是自己做吧
吃完自己做的以后
暗暗的窃喜
告诉自己：以后不用去外面吃了
打败外食了
干锅千页豆腐的做法与步骤
- 第1步.
香芹洗干净后切成段
- 第2步.
莴笋去皮洗干净后切成薄片
- 第3步.
青红辣椒切成菱形片
- 第4步.
千叶豆腐切成薄片
- 第5步.
锅里加水烧开，放入千叶豆腐过水。
- 第6步.
再次煮开后捞起
- 第7步.
过凉水冲洗，沥干水分待用。
- 第8步.
另起锅，放入500毫升花生油，待油温至8成热时放入千页豆腐过油。
- 第9步.
所谓的过油也就是低温油炸啦
- 第10步.
至其膨胀后捞起，用滤网滤去多余油脂。
- 第11步.
锅中留一点点底油，放入莴笋片翻炒。
- 第12步.
加入1/2勺辣椒酱，1勺有机豆瓣酱，继续翻炒，在放入过油的千页豆腐，翻炒均匀。
- 第13步.
放入香芹段、青红辣椒、有机酱油翻炒。
- 第14步.
放少许孜然粉，翻炒出锅，撒少许白芝麻点缀。
- 第15步.
近距离感受一下吧，虽然我没有干锅来装它！
- 第16步.
搭配藜麦饭可是超级下饭哦！
小贴士
豆制品是素食者蛋白质的来源之一
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
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