辣椒大集合，麻辣水煮鱼做法，怕辣的谨慎选择
辣椒大集合，麻辣水煮鱼做法，怕辣的谨慎选择的做法说明
(开始了，要认真看哦。)如果想偷懒可以买一袋水煮鱼调料。素菜也可以加豆腐噢，很不错的。
辣椒大集合，麻辣水煮鱼做法，怕辣的谨慎选择的做法与步骤
- 第1步.
1 准备好原材料
- 第2步.
2 草鱼清洗干净，去头尾，抽去筋
- 第3步.
3 鱼切成两块，鱼骨斩块
- 第4步.
4 鱼肉片成薄片
- 第5步.
5 将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、食盐、香油、自制麻辣红油拌匀，然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制十分钟。
- 第6步.
6 姜、蒜切成片，大葱切成段
- 第7步.
7 将干辣椒和干花椒清洗干净后放入锅里小火炒香，出锅待用
- 第8步.
8 锅里水烧开，放入豆芽焯水，豆芽熟后装入容器里
- 第9步.
9 锅里加入植物油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、泡花椒、一半炒香的干辣椒和干花椒，炒出香味。
- 第10步.
10 加入适量水烧开再煮两分钟，使汤汁充分入味
- 第11步.
11 放入鱼头鱼骨，煮至鱼头熟
- 第12步.
12 放入鱼肉片，煮几十秒即可。
- 第13步.
13 倒入到豆芽的容器里，上面放入另一半炒香的干辣椒和干花椒
- 第14步.
14 锅里倒入适量油烧到9成热
- 第15步.
15 将热油淋上，香飘飘的水煮鱼做好了
