红枣司康
红枣司康的做法说明
💖作为烘焙菜鸟而言，就想找个又简单又让自己充满足感的点心🍮做做，还可以在朋友中小小的炫耀一番😀终于被我发现叫司康的点心，准备时间短，手法🍴简单，技术含量几乎没有，但做出来的味道却非常不错😋，于是就有了和大家分享我制作经过的冲动，希望对大家有帮助🤗
红枣司康的做法与步骤
- 第1步.
红枣切成小丁，其他所需材料准备好。所用的是无盐黄油，切成小块，等会儿更方便使用！
- 第2步.
低粉过筛，加入红糖、小苏打、盐、奶粉，混合均匀。红糖比较粘，没有过筛，如果用糖粉可以过一下筛。
- 第3步.
加入切好的小块黄油，戴上一次性手套慢慢搓，手的温度会渐渐融化黄油，和面粉等融为一体。这部不要太着急，要把所有材料混合均匀。
- 第4步.
混合好后，就像粗玉米面，沙沙的感觉。
- 第5步.
把搅拌好的鸡蛋液倒入牛奶碗中，要留出一些，待会烤制的时候刷在司康表面。我后来改用的笨鸡蛋，因为蛋黄的颜色深，烤出来的司康会更漂亮。
- 第6步.
把混合好的蛋奶液加入混合好的其他材料中，搅拌均匀。但也不要过分搅拌，起筋会影响口感的。
- 第7步.
最后加入红枣再搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三十分钟。
- 第8步.
取出后折三折，重复三次。这样做让红枣粒分布更均匀，烤出的司康更有层次感。
- 第9步.
塑成圆形，厚度在1.5厘米直2厘米之间，不能太薄，烤出来不好吃。随意切成几块，我第一次把一大块面切成了八块，觉得实在太大了，所以这次把面团分成两个，每个都切了八块，小了许多。嘻嘻
- 第10步.
把切好的司康摆入烤盘，烤箱170°预热，表面刷上鸡蛋液，放入烤箱中层170°烤15至20分钟。我烤了20分钟刚刚好，但烤箱不同，看成色也可缩短烤制时间。
- 第11步.
烤好了，金黄诱人，酥软甜香，配上杯咖啡或红茶，几个好友聚聚吧！
小贴士
这款司康很随意，可以用红枣酸奶，别有一番风味，还可以加蔓越莓，都特别好吃。我个人认为黄油做的比玉米油做出来的香。
