绿豆饼版～ 福饼
绿豆饼版～ 福饼的做法说明
家里人爱吃酥皮点心，
大油的也很好吃，不过这次指明要清油。
所以就做了清油版的豆沙福饼，
过节，喜庆！
绿豆饼版～ 福饼的食材和调料
| 绿豆蓉 | |
| 绿豆（不脱皮） | 300g |
| 白糖 | 40g |
| 黄油 | 40g |
| 油皮 | |
| 中筋面粉 | 240g |
| 植物油或者猪油 | 80g（2选1，都可以，看那个顺手） |
| 白糖 | 40g |
| 蜂蜜 | 120g |
| 酥皮 | |
| 低筋面粉 | 180g |
| 植物油或者猪油 | 80g |
绿豆饼版～ 福饼的做法与步骤
- 第1步.
炒豆沙～ 绿豆浸泡1小时，煮熟，做馅儿要够细腻，所以用搅拌机打成蓉。
- 第2步.
融化黄油，倒入绿豆蓉，中小火翻炒
- 第3步.
加糖，继续翻炒
- 第4步.
炒成块备用
- 第5步.
做油皮 第一步，0.5g碱，加一勺水化掉
- 第6步.
第二步 加蜂蜜
- 第7步.
第三步，加植物油，和蜂蜜搅匀。
- 第8步.
第四步，加入面粉，和面。
- 第9步.
做油酥 面粉和油混合成团
- 第10步.
油面和酥皮，保鲜膜裹起来，醒面30分钟
- 第11步.
材料备好，就可以下一步了。
- 第12步.
油皮20g 酥油 15g 分好剂子，继续醒发20分钟
- 第13步.
取油皮杆开
- 第14步.
放置一块油酥
- 第15步.
卷好
- 第16步.
两头折好
- 17.
如此反复三次
- 18.
最后一次，面团擀圆，放上馅儿料，包圆，整形
- 第19步.
入烤箱前，盖字，入烤箱，15分钟。 出炉～
小贴士
醒发面团，要记住随时用保鲜膜盖好。
