栗蓉巧克力蛋糕

栗蓉巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   制作巧克力蛋糕坯：黄油、黑巧切小块，将砂糖和牛奶混合在一起。隔水加热并不断搅拌，直到全部融化为液体。

2. 2.

   液体放置常温，加入鸡蛋充分打匀

3. 3.

   粉类过筛，加入巧克力糊中拌匀

4. 4.

   原方子是六寸模具的量，我用的八寸圆模，原方子是将巧克力糊分三次烤成三张薄坯子，我操作的不好后两次直接一起考的。模具内壁抹上黄油，倒入巧克力糊。预热到180的烤箱单片烤十分钟，后来的面糊我烤了25分钟。脱模晾凉备用。

5. 5.

   栗蓉： 栗子煮熟，原方子是拿栗子在晒网上边抹边擦成茸。我是用小孩的研磨碗磨的，我的磨的不太细所以吃时有颗粒

6. 6.

   栗蓉中加入融化的黄油、糖，电动打蛋器打匀

7. 7.

   依次加入淡奶油、朗姆酒、可可粉，打匀即成为栗子酱

8. 8.

   朗姆酒与糖浆（或蜂蜜）混合均匀，涂抹于巧克力蛋糕坯表面，一层糖浆一层栗子酱，可用巧克力砖销出巧克力屑撒于蛋糕表面