自制月饼专用转换糖浆

自制月饼专用转换糖浆的做法与步骤

1. 1.

   白砂糖和水同时放到锅中，小火熬开（这步不用拍照吧😜）

2. 第2步.

   糖全部融化出现泡泡加入柠檬

   
3. 第3步.

   加入柠檬后就不要翻动了，用刷子沾水在锅边刷（这步非常重要，不可以省略）

   
4. 第4步.

   用筷子沾点儿糖浆滴入水碗里，聚在一起没有融化就可以了，颜色、粘度和蜂蜜类似