卡布纳拉意大利面(spaghetti carbonara)
卡布纳拉意大利面(spaghetti carbonara)的做法说明
两人份意面
卡布纳拉意大利面(spaghetti carbonara)的食材和调料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 培根（pancetta ） | 150g |
| 帕尔玛干酪(Parmesan) | 50g |
| 双倍奶油(double cream) | 100ml |
| 白蘑菇 | 80g |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 干意大利面(spaghetti) | 150g |
| 芦笋 (可不加） | 100g |
卡布纳拉意大利面(spaghetti carbonara)的做法与步骤
- 1.
煮面。取一口锅加水煮开，放入意面 煮10-15mins
- 2.
炒培根。 将培根切成小块，白蘑菇切厚片，芦笋去掉根部以小段 切成3-4cm左右小段蒜头切薄片，锅中加少许橄榄油。油热先加入培根炒几分钟后加入蘑菇和蒜片。炒熟后关火。
- 3.
调酱。 鸡蛋打散后加入奶油和干酪。搅拌均匀
- 4.
小火加热先前锅中的培根蘑菇。再加入煮好的意面继续小火翻炒3mins左右后 加入酱料。 注意锅温度不能太高，不然酱会结块！ 保持温度继续翻炒至意面和酱料均匀后起锅。
