芒果奶酪冰皮月饼

芒果奶酪冰皮月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   芒果果肉捣成泥。

   
2. 第2步.

   加入澄粉（小麦淀粉）和糖粉，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   微波炉高火1分钟，拿出来细细搅拌，再次高火1分钟，再次拿出来细细搅拌，重复2-3次，直到馅料水分变少，搅拌起来微微带有阻力即可。 覆盖保鲜膜，等待馅料慢慢凉透。

   
4. 第4步.

   干玫瑰去蒂，用料理机打碎。

   
5. 第5步.

   混合冰皮粉、水、白油。

   
6. 第6步.

   喜欢新鲜芒果口味，可以用芒果馅料包入一粒芒果，总重不要超过23g。

   
7. 第7步.

   饼皮分成8个27g的小球，擀成饺子皮大小，包入芒果馅料，收口捏紧，轻揉成稍小于模具的小球，便于放入模具。

   
8. 第8步.

   包好的月饼，收口处面朝自己，光滑面面对模具花片放入，垂直按压，脱模即可。 模具内可以提前撒炒熟的糯米粉，撒完后轻轻把多余的粉震出来，然后放入包好的月饼，这样做好的月饼上会有一层薄薄的面粉，更加好看，图案也更加立体。

   
9. 第9步.

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10. 第10步.

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