健脑汤
健脑汤的做法说明
辅助预防阿尔茨海默症
猪肝富含大脑年轻素——磷脂酰丝氨酸
它是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。
以及新鲜蚕豆中富含的左旋多巴胺是生成神经递质的重要成分。
猪肝虽然是高胆固醇但是少量适当服用还是能非常受益的～
毕竟磷脂酰丝氨酸在蔬菜水果中是几乎没有的
为爸爸妈妈保存的菜单咯 (●°u°●) 」
健脑汤的做法与步骤
- 1.
猪肝洗干净，切成博片，加水淀粉抓匀上浆；豆腐洗净，切花片。
- 2.
猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中捋汤去异味，再下锅烹煮。
- 3.
锅置火上，加入适量水，放入豆腐片 蚕豆，加少许盐，煮开后再加入猪肝，加盐，味精，葱段，姜片，再煮五分钟即可
小贴士
选购猪肝要注意，注水的猪肝颜色显白，用手指按压指印，片刻后才恢复；切开处会有水外溢，做熟后味道差。
