好吃得不要不要的红烧排骨
好吃得不要不要的红烧排骨的做法说明
一块块色泽金黄的排骨，味儿香颜色也漂亮，让人食指大动。酥烂咸香的排骨已出锅，香喷喷的白米饭你准备好了吗？
好吃得不要不要的红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
猪肋排斩段，洗净控干水分。
- 第2步.
把洗好的排骨焯水，用清水冲干净。
- 第3步.
准备八角香叶花椒干辣椒，葱切段，姜切片。
- 第4步.
锅里热油，把准备好的炖肉料下锅煸炒出香味。
- 第5步.
把排骨下锅翻炒。
- 第6步.
倒入料酒，两汤匙生抽，一汤匙老抽，加入温水没过排骨，烧开后盖锅盖转小火慢炖。
- 第7步.
焖煮大约一个小时二十分钟后，加入盐、糖调味。（中途水不够的话可以加温水）
- 第8步.
转大火收汁，出锅撒葱花，香喷喷的红烧排骨，就上一碗白米饭，抄起筷子开动啦！
小贴士
1. 加水焖煮的时候一定要加温水，不能加冷水，肉碰到冷水会立刻收缩，变得很难炖烂，口感就大打折扣了。
2. 本菜谱不含炒糖色的步骤，如果要炒糖色可以在第四步时先放冰糖小火炒出糖色，然后再继续后面的步骤。
