荷兰豆炒腊肠
荷兰豆炒腊肠的做法说明
这是一道非常方便的快手家常菜，配料很简单，脆脆的荷兰豆与香甜的广式腊肠搭配在一起，味道非常棒，很适合上班族哦！
荷兰豆炒腊肠的做法与步骤
- 第1步.
准备所需食材；
- 第2步.
锅中放入清水，烧开；
- 第3步.
在沸水中加入一点盐，放入荷兰豆，焯至8成熟；
- 第4步.
将水焯后的荷兰豆装盘控干水分；
- 第5步.
将腊肠切片；
- 第6步.
将蒜瓣切碎；
- 第7步.
将炒锅中倒入适量橄榄油；
- 第8步.
将蒜碎放入锅中，小火慢慢煸炒出香味；
- 第9步.
放入腊肠片，煸炒至腊肠的油脂开始渗出；
- 第10步.
将荷兰豆和盐放入，翻炒至成熟；
- 第11步.
装盘即可。
小贴士
1、荷兰豆水焯时间不要过长，否则口感不脆；
2、水焯时放入少量的盐，是为了保持蔬菜的颜色更好，但是在炒菜中就要控制盐的用量；
3、腊肠中油脂比较多，因此炒菜时，不需要用太多的油，否则口感比较油腻，失去了荷兰豆的清新。
