Pavlova帕夫洛娃浆果蛋白酥蛋糕

Pavlova帕夫洛娃浆果蛋白酥蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清加几滴柠檬汁打出粗泡，然后分次加入糖粉，打至硬性发泡，用手指捻一下很丝滑就对了

2. 2.

   烤盘铺油纸，把蛋白分成两坨圆形摊平，用勺背抹出波浪状，烤箱设置热风，130度烤80分钟

3. 3.

   取3/1的浆果，加适量砂糖捣成酱，滤出汁待用

4. 4.

   淡奶油打至6、7分发，加入香草精，2汤匙砂糖，搅打均匀后加入酸奶，这时会变的浓稠一些，然后加入一半浆果汁，调成淡粉色

5. 5.

   烤好的蛋白要充分冷却才能行，取一片放入托盘，抹一层淡奶油，撒剩下的2/1的新鲜浆果和薄荷叶，再盖上一片蛋白，重复以上动作，最后淋上浆果汁，就完成了