中秋冰皮月饼

中秋冰皮月饼的做法说明

每年中秋佳节福娃都会给朋友们做好吃的冰皮月饼，今年应朋友邀约，又制作几百块月饼！好吃的大家都让我开店啊！哈哈！

第1步.
各种馅料和面粉
第2步.
用糯米粉80克，粘米粉60克，澄粉60克混合
第3步.
牛奶350ml和15ml色拉油，50克糖粉混合搅拌均匀
第4步.
倒入混合好的糯米粉粘米粉澄粉搅拌均匀
第5步.
过细筛2次，这样保证口感细腻
第6步.
盖上保鲜膜静止半小时后，上蒸锅大火蒸25分钟左右，中途用筷子搅拌一次
第7步.
面从蒸锅中出来，自然凉凉了，就不太粘手了！最后，把适量糯米粉放锅里100克左右，炒几分钟，微微变黄，就是炒熟了。接着用沾适量熟糯米粉和面，就不会粘手啦
第8步.
用按压磨具，包好馅料后，按压出型！一般40克面团配20克左右馅料，是做60克左右的冰皮月饼
第9步.
成型后的冰皮月饼，用小盒子在冰箱保鲜室保存6小时以后在吃，口感最佳！一般2天内食用喂最美糯糯的很好吃！