香辣猪手

香辣猪手的做法与步骤

1. 1.

   锅中倒入冷水，猪手剁块入冷水，放入姜片，倒入一点料酒。大火煮开后捞上来。

2. 2.

   锅烧热，放入一些豆瓣酱，姜，蒜（蒜拍扁就好），放入香叶，八角，干辣椒，翻炒。 翻炒几下后，放入猪手，再翻炒数下。

3. 3.

   倒入生抽，料酒，再翻炒几下。 然后放水没过猪手，放入无花果，大火煮开，放入高压锅炖，这样猪手口感会比较软。