广式伍仁月饼
广式伍仁月饼的做法说明
我用自己的方子，低糖，低油好吃口感好不腻。
广式伍仁月饼的食材和调料
| 核桃 | 50克 |
| 腰果 | 50克 |
| 瓜子仁 | 50克 |
| 南瓜子 | 50克 |
| 芝麻 | 50克 |
| 杏仁 | 50克 |
| 花生 | 50克 |
| 冬瓜糖 | 100克 |
| 肥肉 | 100克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 桔饼 | 50克 |
| 花生油 | 100克 |
| 熟糯米粉 | 200克 |
| 熟面粉粉 | 150克 |
| 糖 | 200克 |
| 麦芽糖 | 300克 |
| 高浓度白酒45度 | 10克 |
| 凉白开水 | 100克 |
| 饼皮 | |
| 中筋面粉 | 600克 |
| 糖浆 | 400克 |
| 花生油 | 170克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 碱水 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 第二份伍仁馅料 | 二两可以做四十多个 |
| 熟面粉 | 500克 |
| 熟糯米粉 | 300克 |
| 白芝麻黑芝麻 | 各200克 |
| 瓜子仁 | 100克 |
| 南瓜子 | 50克 |
| 核桃仁 | 100 |
| 松子仁 | 100 |
| 花生仁 | 150克 |
| 葡萄干 | 100克 |
| 冬瓜丁 | 100克 |
| 冰糖粉 | 150克 |
| 白糖粉 | 300克 |
| 红糖粉 | 100克 |
| 桂花酱 | 100-120克 |
| 花生油 | 200克 |
| 香油 | 50克 |
| 高浓度白酒 | 30克 |
| 凉白开 | 250-260克 |
| 糖浆 | 188克 |
| 花生油 | 65克 |
| 枧水 | 5克 |
| 中筋粉 | 250克 |
| 香油 | 5克 |
广式伍仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
糖，油，盐，碱水，小苏打粉一起搅拌均匀
- 第2步.
筛入低筋面粉搅拌
- 第3步.
搅拌好的糖油皮
- 第4步.
盖上保鲜模松弛1,2小时
- 第5步.
准备好伍仁材料妙香备用
- 第6步.
炒香核桃，瓜子，花生等材料，和糯米粉，粘米粉，水，油，糖，酒一起搅拌均匀
- 第7步.
放入100的水，油搅拌
- 第8步.
搅拌好伍仁馅，用保鲜模松弛1小时
- 第9步.
我的是100克模，馅65克，皮35克
- 第10步.
压扁的油皮放入伍仁馅
- 第11步.
做成圆形
- 第12步.
放入月饼模
- 第13步.
用手压平
- 第14步.
准备好烤盘，用手轻压月饼模就压出月饼的形状
- 第15步.
做好的月饼准备放入烤箱
- 第16步.
预热烤箱200度
- 第17步.
把月饼送进烤箱
- 第18步.
烤20分钟取出来刷蛋黄
- 第19步.
取出来刷蛋黄，和油
- 第20步.
再放入烤150度，烤10分钟
- 第21步.
烤好月饼准备出炉
- 第22步.
漂亮诱人的伍仁月饼。
- 第23步.
伍仁月饼好吃
