抹茶费南雪（减糖减油）
抹茶费南雪（减糖减油）的做法说明
喜欢抹茶做的任何事物，为了消耗开封的抹茶粉，防止氧化，最近就一直撸绿绿的东西，深秋就撸黄黄的，迎合🍂🍂的颜色～～～绿着绿着就黄了……🌚🌚🌚
抹茶费南雪（减糖减油）的做法与步骤
- 第1步.
所有粉类秤好，过一次筛
- 第2步.
蛋黄蛋清分离，我只用蛋清部分
- 第3步.
蛋清中加入细砂糖
- 第4步.
蛋清用蛋抽打至粗泡阶段，蛋清提起变浓稠，冬天的话最好隔温水打，糖才会融化
- 第5步.
所有粉类过筛入鸡蛋清中
- 第6步.
翻拌均匀即可
- 第7步.
黄油隔热水融合，再分次倒入面糊中，翻拌均匀
- 第8步.
最后面糊的样子应该是比较粘稠，提起滑落不会断
- 第9步.
模具事先涂抹好软化的黄油，撒上干粉，夏天要把模具放入冰箱冷藏
- 第10步.
把面糊倒入模具中，8分满左右即可，烤箱预热180度，烤10分钟左右，表面鼓起又略有回落，轻微上色即可出炉
- 第11步.
成品
