家常炒青蟹

家常炒青蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   用水冲洗后，牙刷清洗外壳。

   
2. 第2步.

   青蟹清理干净，蟹钳剪下用核桃夹将外壳夹裂，蟹壳揭开，去除腮和心囊，身体一分为二，准备生姜，葱和蒜及料酒。

   
3. 第3步.

   蟹身拍上淀粉，锁住水份

   
4. 第4步.

   下油锅煸炒

   
5. 第5步.

   煸炒一会儿

   
6. 第6步.

   下料酒，葱，姜，去腥味后再加香辣酱。

   
7. 第7步.

   加少许盐，撒青蒜

   
8. 第8步.

   大火收汁，出锅