黑芝麻红豆餐包
黑芝麻红豆餐包的食材和调料
| 共600克粉 |
黑芝麻红豆餐包的做法与步骤
- 第1步.
排气整形后加红豆沙
- 第2步.
同图一
- 第3步.
发酵
- 第4步.
烤完
- 第5步.
开吃
小贴士
老面包方子做的黑芝麻红豆餐包，A酵头，210高粉，90低粉，糖23，酵母6，水220。B主面团：高粉210，低粉90，糖70，盐7，蛋液90，水50（或者酸奶），黄油70。
步骤：一、A混合后面包机饺子皮功能揉好发至回落，呈蜂窝状。
二、发好回落后的A加入B（除黄油外）的所有用面包机的饺子皮功能揉一次，然后加入黄油再揉一次。最后再加入黑芝麻适量揉一次，揉面完成。
三、揉好的面团发至两倍大，分成12份，排气、整形、加入红豆沙，放如烤盘。
四、烤箱预热后180度火下层烤30分钟。
