奶油肉松小餐包

奶油肉松小餐包的做法与步骤

1. 1.

   将奶油+牛奶+糖+鸡蛋，加入厨师机料理盆（也可以用面包机），手动打蛋器搅拌均匀；加入高筋面粉，再加入酵母。

2. 2.

   厨师机1档低速将面粉和液体搅拌成团，然后换到3档；10分钟后加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，直至面团可以形成手套膜；（面包机估计要两个揉面程序）

3. 第3步.

   揉好的面团直接分割成12份，面团中加入适量肉松，捏紧封口滚圆放在28*25的烤盘上，这个过程记得及时加盖保鲜膜以免水分流失；

   
4. 第4步.

   按照3*4的排列放好面胚，每个面胚之间留有一定空隙；盖上保鲜膜室温发酵大约一小时至1.5倍大；

   
5. 第5步.

   烤箱上下火175度预热；每个面胚上都刷上蛋液，撒上适量白芝麻；放进烤箱烘烤20分钟

   
6. 第6步.

   记得随时观察面包上色情况，及时加盖锡纸；烤好的面包放在散热加上晾至微热，用保鲜袋装好扎紧袋口。下次吃时面包表面喷些水，烤箱加热5分钟就好。