鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 1.

   鹌鹑蛋洗净，冷水入锅煮十分钟

2. 2.

   煮好后捞出过凉水

3. 3.

   砂锅内放所有调味料，加入能没过鹌鹑蛋的水，大火烧开，沸腾2-3分钟后关火备用。

4. 4.

   鹌鹑蛋在台面上敲碎后，用手指把蛋壳整个捏成细小的碎片

5. 5.

   所有鹌鹑蛋入卤料中，再次煮沸2-3分钟后关火。浸泡一夜后第二天食用即可。