冬蓉馅
冬蓉馅的做法说明
怀念过去的冬蓉月饼，过去都是真才实料的冬瓜，现在月饼厂家都是买原装回来包的.刚好妈妈种有大冬瓜，所以就亲自动手制作了 是记忆中的味道
冬蓉馅的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜削皮 去籽
- 第2步.
刨丝
- 第3步.
冬瓜刨丝会出一点水，连冬瓜丝再加一点点水一起放入锅中煮，约15分左右，煮至瓜丝透明即可
- 第4步.
透明了，起锅
- 第5步.
冷水冲洗降温，然后挤出水
- 第6步.
挤掉多余水分的瓜丝放入炒锅中，倒入冰糖，开火翻炒
- 第7步.
翻炒至冬瓜蓉水份基本蒸发，有点硬，就可以起锅晾凉（此图片拍蒙了
- 第8步.
待凉后放置冰箱保存，可以用做月饼馅，老婆饼馅咯
小贴士
翻炒至水份少的时候，多注意火候，小心粘锅或过火
