红烧黄金昌鱼
红烧黄金昌鱼的做法说明
就随便做做
红烧黄金昌鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，把葱切小段，姜切丝，蒜剥皮
- 第2步.
香菜切碎
- 第3步.
鱼洗干净擦干水分，两边上点面粉
- 第4步.
锅加热，放油，下鱼，两边煎一下，煎完后先上碟
- 第5步.
锅中还有油，不够加点，爆香豆鼓，葱姜蒜，爆香后我喜欢夹点塞鱼肚子里面去。
- 第6步.
葱姜蒜铺开，把鱼放上面，下料酒，酱油，老抽，糖，八角，最后加水，水的量大概刚没过一半鱼身
- 第7步.
大火烧开，转中火烧一阵子后翻面，一直烧到收汁
- 第8步.
把鱼先上碟，锅中的红烧汁把八角去掉，加香菜翻一下，试一下味道，不够咸可以加点酱油或者盐调味，可以再加点味精
- 第9步.
把红烧汁浇鱼身上
