家常炒三丝1
家常炒三丝1的做法说明
普通家常菜，须知，中文中有时“三”是虚指，如三人成虎，故此处的“三”，其实远远不止三样。
编号1，此后会有不同的三丝做饭。
家常炒三丝1的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切肉丝，加酒，淀粉，拌匀，入油锅炒熟，盛起备用。
- 第2步.
笋，切丝
- 第3步.
香干，中剖切丝
- 第4步.
起油锅，依次揙炒，笋丝
- 第5步.
笋丝微熟之后，放入香干
- 第6步.
加榨菜，肉丝，韭黄丝。
- 第7步.
加水，或勾芡，再次煮开
- 第8步.
装盘食用，是为鲜美爽口的家常小炒。
小贴士
1，切丝是个体力活，注意手指，熟能生巧。
2，关于肉丝是否放盐的问题，如果想使肉丝鲜嫩，那么在一开始的时候可以不加盐，但想使肉丝入味，也可以提早放盐。
